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巧用六种食物 轻松给羊肉祛膻
      
原发表日期: 2013-03-26  文章来源: 中国日报网食品频道  
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  羊肉是我们日常最常食用的健康饮食之一,更是冬天御寒保暖的最佳肉类。但是,我们在吃羊肉的时候,都会害怕羊肉有膻味,非常影响口感。那么,怎样才能轻松去除羊肉的膻味呢?其实,想要去除羊肉膻味也是需要运用烹饪技巧的。下面,我们就来给您介绍,给羊肉祛膻的方法,让您营养美味吃羊肉。
  羊肉祛膻的方法:
  萝卜去膻法
  将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
  米醋去膻法
  将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
  绿豆去膻法
  煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
  橘皮去膻法
  炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
  核桃去膻法
  选几个核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。
  山楂去膻法
  用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。
  以上就是我们为您所介绍的给羊肉祛膻的方法,这几种方法简单且特别容易操作,都是利用食物间的相互作用,从而祛除羊肉本身的膻味,这些方法营养健康,是不会破坏食物营养的。此外,我们在食用羊肉时,一定要将羊肉完全烹熟后再食用,以免危害身体。

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