2020年04月06日 星期一
政 经 版政府要闻政经要闻政策法规标准规范质量认证社团建设国企改革合作经济 产 业 化兽医公报
资 讯 版行业概况行业动态市场动态国际贸易行业论坛产品信息企业动态企业管理项目合作环境保护
科 技 版科学技术养殖技术疾病防治畜禽品种饲料营养动物保健机械设备产品加工数据仓库信 息 化
大 众 版 大众社区食品安全消费指南饮食健康美食佳肴科学养生民俗文化 品 牌 秀黑 红 榜 进境食品
        行业活动   专题   统计   会员中心   视频展播   企业内刊   畜牧产业   论文集   会员版图   电子月历   引进祖代蛋种鸡  
  
  地方动态

 

 

香港  澳门 台湾
 
价格走势: 2000 - 2019年11月 地方 全国(2020-3-3更新) | 征集系统 |
行情动态:畜产品        羊毛                 
   玉米   大豆   豆粕   饲料   兽药   杂粕   鸡肉粉   期货
批发市场:猪肉 牛肉 羊肉 | 零售市场:鸡蛋 白条鸡
畜牧业统计: 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009
  中国畜牧业信息网 >> 大众社区 >> 消费指南 >> 冰鲜鸡比现宰鸡更优质
 
 
冰鲜鸡比现宰鸡更优质
      
原发表日期: 2013-07-16  文章来源: 博亚和讯  
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

  “冰鲜鸡与现宰的鸡在营养价值方面没有差异!并且冰鲜鸡的肉质与口感会更好!”学者:冰鲜鸡比现宰鸡更优质。何为冰鲜鸡?娄华教授在接受南方农村报记者采访时介绍:冰鲜鸡,是指经过严格检疫的鸡胴体。其采用人工冷却的方法将胴体的深层温度迅速降至4℃以下。在后续的加工流通和分销过程中,以冷藏专用车运输,冰柜销售,使其始终保持在0~4℃冷藏范围内。研究表明,经过冷却与排酸的冰鲜鸡,肉质与芳香度皆优与活禽!目前国内活禽交易分散,无法进行全面的检疫工作。冰鲜鸡由食品公司生产,进行集中检疫、屠宰,不仅有利于卫生与食品安全的保障,更有助于控制禽类传染性疾病。但由于受传统观念与经济条件的制约,国内现在仍以活禽消费为主。“转变消费者的观念这方面,应该政府与媒体打组合拳,进行科普宣传,”娄华教授认为 “企业应以优质、安全的产品树立自己的品牌,这样才能拓宽冰鲜鸡市场。” 

 

  养殖户:只能养着亏本也不能宰。在跟南方农村报记者谈到冰鲜鸡的话题时,英德市创业青年养鸡专业合作社的副理事长邓琳真显得十分无奈:“宰了我们就能少投入饲料。一天几千块的饲料成本,能省我们当然乐意。问题是宰了之后就卖不出去了。”据邓琳真介绍,当地宰好的鸡基本没有人买,担心是死鸡、病鸡,更多的人愿意自己去市场抓鸡。“看到活蹦乱跳的鸡,消费者才放心,所以我们的鸡只能亏本养着也不能宰。”

 

  政府:逐步推广冰鲜鸡,但近期内无法取代活禽交易。会议间歇时,南方农村报记者就冰鲜鸡的问题,特别咨询了广东省畜牧兽医局副局长罗展光。他告诉记者,广东省财政拨一千五百万专门收储冻鸡,但对冰鲜鸡的推广尚未有计划。“在广东推行冰鲜鸡是比较困难的,因为改变人的饮食习惯太难了。”面于南方农村报记者的疑问,罗展光的回答很实际。“对于猪肉,国家有调控政策,但是对于鸡、鸭等禽类,暂时还没有。”由于饮食习惯的因素,目前两广地区消费者尚未完全接受冰鲜鸡。罗展光告诉记者:“我们会逐步推广冰鲜鸡,但这很困难。在近期内没办法取代活禽交易,而且政府也还没有要以冰鲜鸡取代活禽交易的想法。”目前毛鸡消费占到鸡肉消费80%以上,这主要是由于国人的饮食观念认为活宰才新鲜,冰鲜鸡常被认为新鲜度大打折扣。冰鲜鸡在国内处发展初期,大规生产企业不多,市场潜力巨大。但由于缺乏科学饮食观念的引导,积极的政策调控,即使具有显著优势,但冰鲜鸡在推广的路上依然显得异常坎坷。

  如果你认为本网转载的内容涉及侵权,请作品的作者尽快与我们联系。电话:010-88388699 转 信息部。

版权和免责声明

 
 
  【关联文章显示】  
  解开白羽肉鸡生长速度快的秘密 2015-05-05
惊爆!鸡世界的两党之争 2015-03-19
常吃鸡肉可增强记忆力 2014-10-12
再谈“速成鸡” 2014-07-20
科学应对疫情 无须闻鸡色变 2013-05-16
产后吃鸡肉须要警惕四件事 2012-02-20
合肥:冷冻鸡解冻后竟“瘦身”三成 2011-12-07
工作太累 多吃鸡肉 2011-11-23
六招教你识别注水鸡鸭 2011-01-06
如何分辨土鸡和非土鸡? 2010-11-16
 
浏览本网站建议使用360浏览器极速模式或较高版本浏览器访问
免责声明 关于我们 联系我们 关于网站
中国畜牧业协会英文网站 中国畜牧业博览会 中国犬业网 中国藏獒信息网
——————————————————————————————————————————————————————————————
Copyright@2003 CAAA All rights reserved. 中国畜牧业协会 版权所有
地址:北京市西城区西直门外大街112号阳光大厦306室   邮编: 100044  
电话:010-88388699 传真:010-88388300
设计、程序:中国畜牧业协会信息部 邮箱:xx@caaa.cn
备案序号:京ICP备05023006号 京公网安备110105009042
本网站为公益网站,因部分文章来源于网络,如有侵权请来电告知,本站将立即改正. 详情请阅读 “中国畜牧业信息网版权和版权声明”