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化解白羽肉鸡信任危机需打好“组合拳”
      
原发表日期: 2015-09-20  原作者: 王学明  文章来源: 中国畜牧兽医报  
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    “白羽肉鸡=药鸡”、“24小时不停采食”、“白羽肉鸡有8翅4腿”……近年来,与白羽肉鸡有关的谣言此起彼伏,导致消费者对白羽肉鸡的安全性无不担忧。“40多天就出栏,为何长这么快?”“饲养过程中是不是用了激素?”“这种肉鸡吃起来安全吗?”这些疑问如果得不到解决,白羽肉鸡市场就不会迎来发展的转机。日前,国内最大的祖代鸡生产企业益生股份对白羽肉鸡40多天出栏原因以及食品的安全做出了专业客观的解释,此举不仅能消除公众对白羽肉鸡的认识误区,也能加强消费者对肉鸡产品的信任,值得借鉴与推广。

    笔者认为,要想化解消费者对白羽肉鸡的信任危机,还需打好“组合拳”。首先,相关部门要加大白羽肉鸡科普知识的宣传力度,可以邀请有名望的专家、学者开展讲座,并利用媒体进行大规模宣传,逐步消除人们对白羽肉鸡的认识误区。其次,执法部门应加强对肉鸡产业链中各个环节的监管力度,包括种鸡、饲料、孵化、兽药、屠宰加工和餐饮等多个环节,一旦发现某个环节出现问题及时处理,这样才能杜绝“问题鸡肉”流入市场。再其次,当社会出现与白羽肉鸡有关的谣言时,权威部门要在第一时间弄清事实真相,然后针对谣言进行大胆揭露,通过与广大消费者实时互动,及时消除人们内心的恐慌。

    其实,白羽肉鸡本就具有生长速度快的优秀基因,再加上科学配方的饲料、现代化养殖技术等,都确保了其健康快速成长。而之所以选择40多天出栏,是因为这个时候的肉鸡具有蛋白高、脂肪低、容易被人体消化吸收等优势,而且也符合国家肉鸡生产技术的相关规定。因此,消费者大可不必为白羽肉鸡的“速成”而感到担忧。

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