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给“速生鸭”正名--肉鸭生长周期短是科技进步的成果
      
原发表日期: 2016-01-07  文章来源: 中国饲料行业信息网  
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    众所周知,工业和农业的技术进步,使人类的生产效率得到了极大提高,满足了人类巨大的物质文化需求。汽车代替了人力车,流水线代替了人工作坊。畜牧业的科技进步更是使大约克、长白等瘦肉型猪种代替了传统猪种。同样,快大型白羽肉鸭樱桃谷、奥白星等新品种也代替了传统品种鸭成为肉鸭主流品种。
  但是,近期媒体又出现关于“速成鸭”的报道,且炒作很火,引起了消费者极大关注。这是个别业外人士在不具备畜牧兽医的专业知识,不掌握事实真相的情况下,做了不恰当的传播。这样会误导消费者,并对鸭产业和养鸭农户造成很大的负面影响,尤其“速生鸭”一词,被赋予了贬义的特征,极不合理,如果不及时纠正,或许又会给整个养殖业带来危机。
  我国目前养殖的肉鸭品种主要为英国樱桃谷鸭、法国奥白星鸭,这些都是从西方国家引进的优良品种,与杂交水稻品种改良一样,是科研人员经过几十年的不懈努力,结合全世界不同品种鸭的优良基因才培育出来的。如樱桃谷鸭和奥白星鸭的祖先都是我国的北京鸭,含有北京鸭的生长快、产蛋多、抗病力强等优质基因。这些快大型肉鸭品种在国内外都占有广泛市场,受到消费者的欢迎。
  现在的肉鸭生长周期短,除了取决于品种优良和鸭苗质量,管理水平和营养全面也至关重要。如何让鸭长的更快,让鸭肉更加好吃,是从事饲料营养的科技人员和配方师永远的命题。肉鸭料肉比低,32天可出栏,就是因为全营养饲料配方满足了肉鸭快速生长所需的蛋白、能量和各种微量元素等。比起传统的养鸭,老百姓辛苦一年,才能长到二、三斤重,是不是这种鸭子才算是正常鸭呢?事实上,我国一些传统的肉鸭品种,由于生长速度慢,产蛋率低,已面临被淘汰的窘境。现代肉鸭生长周期缩短,28天可长1.9公斤不是什么神话,也没有什么不可告人的秘密,它是科技进步的重大成果,贬义的称之为“速生鸭”是对人类科技成果的误读。
  目前,我国的肉鸭养殖正向集约化、工厂化转变,规模化肉鸭养殖场的防疫、消毒及药物使用等都有严格的管理规范,加上鸭子本身抗病能力较强,很少发病,平时饲养过程中很少用药,更何况如用药不当不但不能起到好的作用,还会增加养殖成本。但也不得不承认,在一些个别散养户中,由于硬件设施条件落后,管理水平较差,鸭群发病用药的情况还会存在。这需要相关部门加强监管,让违规者无可乘之机,还正规养殖经营者一个公平的竞争环境,还白羽肉鸭一个公道。但如果报道者以偏概全,因为小散户的违规操作而否定了整个肉鸭产业的努力,真的是很伤广大养殖从业者的心,很伤育种专家、营养专家的心。
  也真心希望我们的广大消费者不要被“速生鸡、速生鸭”的片面报道而误导,我们可以负责任的讲:禽肉是安全的!请大家放心食用。

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